Gaufres de Liège

Pour une quinzaine de belles gaufres :

• 375 g de farine
• 135 g de lait tiède
• 1/2 sachet de levure de boulangerie déshydratée (voir sur votre paquet de levure pour adapter)
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de beurre
• 250 g de sucre perlé

Faites la pâte avec tous les ingrédients (à l'aide d'un batteur avec le crochet ou à la main), à l’exception du beurre et du sucre perlé et laissez reposer 1h
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminez par le sucre perlé.
Divisez la pâte en pâtons (j’en fait 15)
Commencez à cuire après 30 min de repos. A peu près 3 min de cuisson par gaufre … il ne vous reste qu’à déguster …